阶段最简便的替代方案也是最佳替代方案米乐体育app网站阮光锋：甜味剂是现

　　目前关于糖▪▲、无糖的争议说法比较多○▷▲，有说含糖食品不好的▽▪◆□，也有一些说无糖食品不好□▽▪•●，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖●=…▷，等等▽▷◇▼○，各种各样的说法错综复杂■●▪•，给公众带来了很大困惑●◇。实际上不论是糖▲●■，还是甜味剂■□，都各有优势▲◇◆。糖能够提供甜味☆•◁，让我们产生多巴胺○…○，能够让我们产生愉悦感▼◆△、提供情绪价值-◆△==★；甜味剂的优点是几乎没有能量•▽◆○，不会影响我们的血糖•□•★▼，对于体重的控制▼▼◆▲▽□、预防蛀牙是非常有利的△◆☆•●，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同▪▷…◁-。不过▽▷○，从食品行业健康发展来说••▽◆●=，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料◁■=◆，各有优势☆…，也能满足不同的需求△•，促进食品行业的健康发展--•□•。

　　12月12日－13日▽▪•◁◁▪，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟▲▲◆=■◁“滁州行◆▽◁”活动在滁州琅琊圆满举办•○▲▪。大会以■=□△“与◇★◆‘食△•’俱进徽动未来○▪▷☆=”为主题•-••，为培育绿色食品行业新质生产力■▪▼，高起点打造绿色食品新产业••-★▷、新技术▽▼、新模式•★○、新业态▷▲，实现绿色食品产业高质量发展建言献策○•○▷△。

　　很多企业的做法是用甜味剂▽▪，如深圳□▷=、上海都推出了提倡大家减糖▲★=■、控糖的措施-=◇○，过去几年•○▽□●，这是最简单的方法▲…◁▪。

　　对于食品行业来说▷•▪■…，还是要未雨绸缪▲▪=。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多▲◁▼-▷•，但有一些▼☆◇▲◇▼，比如阿斯巴甜-•、甜蜜素▪▼◆▷突破：海尔冰箱开启磁保鲜时代m6米乐保鲜、糖精等☆◁●●……，消费者对于它的接受度很低●▼-，可能是由于这些负面信息的影响=▽=■▽▽。从替代的角度•▲，食品行业还是要加大食品创新▪-，去寻找其他新的解决替代方案◇●△，更好地满足行业和消费者的健康需求--△。

　　因此■…◆☆，我们的很多健康政策都在提高○▲▷▼“三减▲△◇▲=▽”•△△，减盐-▽，减油•▲•，减糖◁◁阶段最简便的替代方案也是最佳替代方案。说到△▷○…“三减▽★△▽”▼•◆，从专家角度来看▷□…▼★▲，减盐是最重要的…◁▽▼，因为盐吃多了的情况很严重•…•□▼◆，现在已经超过了2倍•=▽，盐会导致中风☆□▷…、心血管疾病▽☆○○，对健康的不良很大▷○。但是在公众眼里■▪▷◇，在食品行业◁▽▪、在媒体上△▼▷●▲●，减糖话题是最热的○=-▲。很多媒体报道▲•，不论是全球期刊▷◆◇△□，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康-▲◇★▼，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟□■★、喝酒差不多的▽▼••=，在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重△▲，大家对糖的关注度也非常高…●▷▼。过去几年…•，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病◇◇•=▪▪，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜□▼•，说糖会导致血管栓塞▽▽◁、糖尿病等•★◇，糖在公众眼里已经成为◆▪◁▲“包致百病◇◆☆▷”的东西了■●★☆■。

　　因为时间有限••○☆○●，希望未来能有更多的机会跟大家进行分享◆▲==-=，在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的★▷☆•▷★。

　　目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息▷□=▼▪=，实际上□◁●，目前国家批准的甜味剂有20多种◆△=◆★◇，这些批准使用的甜味剂都是安全的◁▽▽，未来还要继续加强科普宣传工作△○，帮助消费者科学认识甜味剂•■☆◁▪。

　　但是▽☆▽◇△□，对于糖•■…=□，消费者究竟是怎么看的呢★▷◁□☆●？从调研来看=…▷◇，消费者对于糖是又爱又怕…□●◁。接近80％的消费者认为糖可以让自己快乐--○…▼■，因为糖有甜味▼▪，能刺激多巴胺分泌米乐体育app官方网站□▽。但是依然有一半消费者认为糖有害健康◇-○，吃多了不好▼○□▽，会导致糖尿病○★、肥胖■◆◇=☆、蛀牙◁••◇，这是大家关心的关于糖的●▽★◇▪●”原罪•○▷-“★□◆▼☆=。正是因为糖的这些…▲△”原罪▽○▽“◇○，调研显示☆==□，有68％的消费者非常有控糖的意愿◇▪□，而且越是年轻人△▲=▽，越是对于自己体重有焦虑的人群▼••=，他的控糖意愿会更加强烈一些△◁□◇○。此外=▲●-■，78％的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品•▪▲•□•、饮料里的糖△△，排在最前面的是含糖饮料□◁•、糖果巧克力以及糕点…▪○●▼。

　　我跟大家分享的主题是•◇●◆•“中国居民控糖观察…◇▽▽◁”○□•▽◁，刚才潘理事长也讲到了◁•▽-◆◁，健康是大家非常关注的线％的人已经超重肥胖◁•…▲▼△，这里很大的原因是我们的膳食存在不合理○▷，比如居民脂肪供能比达到34■●.6％…◆•▲，超过推荐量的30％▲◇△■；每日烹调油是43☆●▲◇••.2g▲★◁▪=…，推荐量是不要超过30克●•…•◁★，超过推荐范围的情况比较普遍=◁▲；其次●◇，每天烹调盐摄入量是9•○■.3g◁-○，这个超了将近2倍▲■，另外还有近20％的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯◇☆•□▷。

　　至于不同的食品甜味剂==■，消费者对天然甜味剂更放心一些☆•◇◆…◁，对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理☆▼-▽。

　　很多企业也在积极地研发=▲•△=、推广一些无糖食品=○=▷•◆、饮料▼▪▽◁。目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料■□◆▲、气泡水▷▽◆☆▽，因为减糖相对来说比较容易□•▪▽▼◁，国内元气森林的产品深受消费者喜爱△•◇■-◇，可以看到◆☆□，有些地方☆◁▽。

　　消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢□■…■？很大的原因是健康驱动▽▼▼▼☆，消费者真的觉得无糖的产品更健康▪△■□◁▽，比如能够帮助自己减肥•○▪、控制体重•◁-◁。

　　其中-★，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲•…○•●▲，他表示▪••▲=，在健康问题日渐突出的当下□•▪●◁=，社会各界普遍更加关注=•-…▷“减糖-…▲◇▼☆”△◇▷☆。他认为★=□，从减糖角度来说▼-▷，甜味剂是现阶段最简便的替代方案••▷◇，也是最佳替代方案★◆▽△△，目前中国批准的甜味剂有20多种•=◁▽，批准使用的甜味剂都是安全的=■，这一点还需要继续加强科普宣传▽★■，帮助消费者科学认识甜味剂◇•。

　　从减糖角度来说◇☆△▲，甜味剂是现阶段最简便的替代方案◇★…▽▪，也是最佳替代方案•☆。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入•☆，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖△◁●■▼，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖▪-▪◆★•。因此…□▲▽△，可以认为■•◆，从减糖的角度-▪○，甜味剂是很好的选择•■-、很好的替代■□▪米乐体育app网站阮光锋：甜味剂是现。不过•☆★●，虽然甜味剂是非常方便的替代方案米乐体育app官方网站★▪▷▷■，但是从长远的角度-•△，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯•◇★-□，减糖最终核心是要减甜◆●△-▲，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求□△◆-○★。

　　与肥胖相关的慢性病-△，比如糖尿病•■…，现在居民发病率是11■◆★◆▷.9％□•◁，在过去十几年•▲◆，从全球来看▷▷，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置▼▽，一直都是第一▷△●。今年最新的数据▼▪▲■□△，可能稍微欣慰一点▽◇，我们已经是第二了=▷☆◆★=，刚刚被谁超越呢-…•◇◇，被印度超越了★…▪○。高血压发病率有27■•■•.5％●▽•，血脂异常有35◁★.6％☆▽…□●=，总体来说慢性病的发病情况很严峻▪•△•，慢性病相关的死亡率也非常高=-☆…。

　　29日■•▽◆△，用甜味剂替代就能够实现目标◁…◇。为了更好地减糖=★，应该怎么做呢◁□•…？目前▲□，2023=……▼-“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲…☆▲”盛会在水立方璀璨上演■•▲■☆。我的分享就到这里○○■★▼◇，很多无糖食品•●□☆▲、饮料也卖的非常好△□。包括甜味剂■◇▼▪、油▼☆、盐◇◇▽、糖等…▷◇▲◇△。我们看到▼▽△☆，谢谢大家◁●▼●！

　　本次活动由滁州市商务局●▼▲、滁州市农业农村局△▽▼▲○、琅琊区人民政府主办◁□▷□。安徽省政协副主席马传喜□△，中国工程院院士金征宇◆●●△◇，中国营养保健食品协会原会长边振甲•▲★•△，上海现代服务业联合会常务副会长□◇■●…、原上海市静安区委书记陈振鸿□-，安徽省商务厅副厅长黄英○△，滁州市委书记吴劲△◆□，滁州市委副书记☆□•●△▷、市长等出席活动•●。来自长三角地区的政企代表□●★▼○=、专家学者及媒体齐聚一堂•▷▼☆，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计■•▷○-=。

　　我们中心围绕□◇-▲◇△“三减▷□…□◁▪”话题做了大量的消费者洞察工作□▼，今天就不再做过多地展开了-●▽•。其他的像无糖咖啡=▷☆•▲、无糖口香糖也非常火■◇▪☆。一些地方也在积极推动减糖相关的政策△●○，市场上各种无糖食品☆=•○、饮料中☆◁■。

　　在来此次会议之前•▲，上个周末我还看到一个热搜▪▲◁★，说☆◇•★“断糖60天之后的变化•…•▷==”▲◇□，热搜当天霸占了榜一很长时间◇……。他是用一个美女☆…○△、一个帅哥○★■▼，说断糖之后▽▼，从开始很胖▲▽▽☆△、皮肤非常粗糙的人△☆★▽▷□，60天之后变成一个大美女■▷◇●●；男的开始是很胖的大胖子□■，戒糖60天变成大帅哥★◁▷▷，强烈的反差引起了非常大的讨论■=☆○，让大家对断糖△■、控糖这些话题更加关注•◁●。

　　目前无糖食品▷●、饮料中用到的甜味剂有很多种▼☆，国家批准的有20多种◇☆。虽然说消费者非常喜欢无糖食品□★•▷○▼、饮料☆…○=▷◆，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧▲▼◆，有一半的人认为是安全的▷▷，同时有38％的人表示不确定◆•◁▼▲，存在一定疑虑□-•▷。

　　食品□◇=△、饮料里面的糖多种多样◆★▼☆▪，到底应该控什么糖○•？怎么识别这里面的糖•=••□？从调研来看•▲□，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10％•▷☆△◁，也就是说●▪○，超过90％的人无法准确识别食品▽▪★▪•、饮料中的糖-☆☆。其中▽☆●▪▲，50％的消费者甚至不知道蜂蜜△○△•●■、果葡糖浆是糖◆△▼○★，超过60％的人不知道果浆◆□□○△◇、浓缩果汁含糖◇□◁，还有不少人会认为名字里带有★…▼“糖●•◆…•▪”字的甜味剂就是糖▲●•△，比如三氯蔗糖…▪▽◁、赤藓糖醇▼■，很多人会认为这些甜味剂也是糖=△●★◇▼。